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宝宝吃这样的红薯,麻麻来围观!

时间:2015年02月05日来源:本站原创作者:otto2点击:
红薯有着强大的抗癌功能!红薯又有哪些花样做法?来,快来一起长姿势! 微波炉烤地瓜 地瓜2个、水适量 步骤 1.地瓜请、清洗干净后不用控干水分 2.用保鲜膜包裹严实 3.将包好的地瓜放入微波炉中 4.用高火烘烤5分

红薯有着强大的抗癌功能!红薯又有哪些花样做法?来,快来一起长姿势!


微波炉烤地瓜

地瓜2个、水适量 

步骤

1.地瓜请、清洗干净后不用控干水分

2.用保鲜膜包裹严实

3.将包好的地瓜放入微波炉中

4.用高火烘烤5分钟,将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤5分钟即可


炸地瓜条

地瓜380g、油适量 

步骤

1.红薯洗干净刮去皮

2.切成约7厘米宽厚条

3.清洗两遍,在浸泡冷水中30分钟以上

4.倒掉水放入漏盆里控干水分

5.有厨房纸巾在擦干

6.在上面均匀的涂上植物油

7.空气炸锅160度预热3分钟。取出炸筐,将红薯条倒入筐内,均匀的摊开。

8.送入炸锅,约炸20分钟,中间取出翻动几次,(上下颠)使其均匀受热。


拔丝地瓜

地瓜300g、白糖100g、油、芝麻、香油适量 

步骤

1.准备好地瓜 糖 芝麻

2.地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

3.锅中注油,烧热,加入地瓜块。

4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

5.将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。

6.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。

7.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。

8.迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀。

9.撒上芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁。

10.装在抹上香油的盘子即可。


红薯粥


红薯200g、粳米40g、糯米60g、糙米20g、薏米20g、清水1400ml 

步骤

1.红薯削皮切块。

2.备好糙米、薏米、糯米和大米。

3.将四种米清洗干净。

4.红薯也放入锅中,加水大约1400毫升。

5.设置到煮粥,浓郁档位。

6.解压后即可得到浓郁香稠的粥。


红薯丸子


红薯500g、小麦面粉100g、菜籽油200ml

步骤

1.红薯去皮切大片放入蒸锅中

2.蒸烂

3.用勺子趁热将红薯捣成泥状

4.加入少许面粉

5.拌匀

6.搓成大小适中的丸子备用

7.锅中放入菜籽油烧至八成热

8.八成热后下入丸子

9.炸制金黄即可


芝士焗红薯


红薯1个、淡奶油30g、细砂糖20g、芝士40g、黄油15g

步骤

1.红薯个头稍微大点的,一个大概300克左右。红薯清洗干净后对半切开。

2.厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。

3.烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉,红薯皮保持完整状态。

4.红薯泥里加入30克淡奶油,20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。

5.将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

6.表面上铺上芝士,放烤箱里180度烤20分钟。烤箱温度仅供参考,因为各家烤箱温度稍有差异。我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士,用超市里片状的芝士也可以。


地瓜饼


糯米粉5汤匙、全能面粉6汤匙、水5汤匙、地瓜泥120g、细砂糖6汤匙、黑芝麻3汤匙、菜油适量 

步骤

1.把黑芝麻炒香,晾凉后加3汤匙细砂糖,搅拌均匀;

2.将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;

3.将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;

4.将番薯泥逐渐搓入面团里;

5.将面团分开12等份,搓圆;

6. 用擀面棍擀成圆块;

7.放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;

8.用手稍压扁;

9. 放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色


红薯的营养价值

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。


2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。


3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。


红薯的食用效果

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。


2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。


3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。


4.抗衰老

抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。


5.辅助降血压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。


红薯的食用禁忌

1.忌多食。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。


2.忌生吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。


3.忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。


红薯的选购

1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。


红薯的存储

1.不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。

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